Antipasti

Pane tostato 9

burro salato e acciughe del mar cantabrico

Spalla di patanegra iberico 18

con bruschetta di pane al pomodoro

Crudo toscano 10

con coccoli di pasta fritta e burrata

Tartare di salmone marinato in casa 12

e insalatina di finocchi

Tonno del Chianti 12

con Giardiniera di Andrea

Primi

Pennoni Felicetti ai Crostacei 12

con burrata e Polvere di Gamberi

Tagliatella all’uovo 12

con Ragù bianco e Porcini

Picio fresco 11

alle Briciole di pane e Bottarga

Fusilotto con Pomodori Petrilli 10

Capperi e Ricotta Salata

Tartare

Le nostre tartare di carne scelta di Fassona piemontese

Acciughe e capperi 10

Cipolle di tropea marinate e lardo di colonnata 10

Pomodorini secchi, nduja e burrata 10

Perlage di tartufo nero 10

Scrocchiarelle ®

Iberica 13

spalla di Patanegra, stracciatella e pomodoro fresco

Bolognese 10

mortadella, burrata e granella di pistacchi

Norvegese 12

salmone marinato, salsa tzatziki e zeste di limone

Contadina 9

crema di zucchine, pancetta e scaglie di pecorino

Calabrese 9

nduja, pomodorini secchi e burrata

Mascalzone 10

prosciutto crudo, pomodoro, mascarpone e rucola

Secondi

Costine di maiale 15

in salsa barbecue con puré alle erbe

Cheeseburger toscano 12

lattughino, pomodoro, lardo di colonnata, pecorino fresco e cipolle brasate

Club sandwich 12

pollo fritto, pomodori, pancetta, lattughino, avocado e salsa caesar

Frittino di mare e verdure 12

maionese, lime e tabasco

Guancia di Vitello 15

Brasata al sangiovese e purè ai 3 pepi

Dolci

Mousse alla nocciola 5

con scaglie di cioccolato e frutti di bosco

Gelato del giorno 4

Tagliata di frutta 4

(chiedere al personale la disponibilità)

Biscotti di prato 8

del Mattei e vinsanto

Degustazione cioccolate e rhum 10